防癌饮食养生 癌瘤病人食疗养生

    癌症病人绝对禁止吃鸡肉、鸡蛋、韭菜、腌制咸菜、猪肉、海鲜等食物。因为这些食物能使癌细胞疯狂的生长。据2000年河南中医学院二附院的专家教授做试验，癌症病人只要吃韭菜或鸡肉这些食物，病人体内的癌细胞就疯狂生长。而不吃这些食物癌细胞则是不明显的正常生长。所以说癌症病人吃饭应以清淡的素食为佳。古人云：“药补不如食补”，即是指此。

    从饮食中我们发现有些食物有致癌，促癌因素。但有些食物同样也有防癌，抗癌因素。在当今医学对癌症尚无特效疗法指时，用食疗防治癌症尤显其重要。

 

一、蔬菜类：摘自《防癌饮食趣谈》

 

1、芦笋（即嫩竹子芽）  芦笋含氨基酸达17种之多。他含有丰富的维生素C和纤维素，能增进细胞间质，成为防止癌细胞生成的第一道障碍。它所含的芦笋甘结晶富含组织蛋白，能有效的控制癌细胞生长。

    如生化学家卡尔卢茨及芦笋可能防癌的发现者理查德文塞尔共同研究芦笋治癌之计划多年，积累了不少芦笋在治疗癌症方面有效的范例。例如：一个几乎宣布无效的淋巴癌症患者，已无法工作，在服用芦笋一年后，经医生检查已无任何癌症之迹象，并且又活跃的工作着。一位68岁的老人，饱受膀胱癌之苦达16年之久，经医药治疗（包括钴60照射）多年并无起色，在他服用芦笋3个月后，经医院检查，医师宣布其膀胱肿瘤已消失，并且肾脏正常。一个肺癌患者在1971年3月于手术台上医师发现其癌细胞严重的蔓延至其它部位而无法开刀，医生宣布其已无希望。同年4月他听说芦笋疗法后立刻开始食用。到同年8月经X光检查，所有癌症迹象完全消失。一位与皮肤癌奋战多年的妇人，其皮肤癌竟然达7种之多，经某一皮肤科权威诊断为“极严重”之皮肤癌，在开始以芦笋治疗3个月后，那位皮肤科专家宣称他的皮肤看起来很好，没有进一步损害。

    据《中国医药报》报道，湖北省汉川县中药材公司职工刘某两年前发现便血，卧床不起，经武汉市两所医院确诊为直肠癌，于是进食芦笋罐头，一周后发现大便正常，一月后奇迹般的痊愈了。

据致力于推动以芦笋治疗癌症的病友协会通报：有60位病人因接受芦笋治疗而恢复了健康。病人一般在2－4周开始好转，研究证明，芦笋几乎对所有类型的癌症都有疗效。使用芦笋用大蒜凉拌为佳。

 

2、大蒜：以独头紫皮者为佳。有两位前苏联医生用大蒜治疗嘴唇上的癌前期白斑，共收治194人，结果184人获得痊愈，有效率达95％。有两位日本学者制成一种含有大蒜提取液处理过得肿瘤细胞，把这种细菌注入小鼠，随后再给小鼠注入上百万得癌细胞，令人惊奇得是，竟无一只小鼠患癌，也就是说大蒜“疫苗”得防癌效果高达100％。朝鲜人因喜食大蒜，因而朝鲜癌症发病率是世界最低的国家。

3、小茴香

4、刀豆

5、四季豆

6、甘蓝（又名洋白菜）

7、西红柿

8、绿豆芽

9、黄豆芽

10、豆腐

11、扁豆

12、海藻

13、莼菜

14、茄子：民间有用茄子鲜叶晒干研末来治疗乳癌溃烂，有效率为100％，一般上药15分钟即可减轻疼痛，可见茄子的抗癌效果是多么的神奇。

 

15、苦瓜：某医院用苦瓜制剂治疗糖尿病数百例，治愈率高达80％。苦瓜治疗胰腺癌有特效。

 

16、南瓜：南瓜对治疗糖尿病和胰腺癌有特效。南瓜又是预防肺癌、乳腺癌、肠癌的美菜。

 

17、胡萝卜：有较强的抗癌作用，尤其对抗肺癌的效果更是出类拔萃。苏联有一位晚期肺癌患者，经常饮用胡萝卜汁和食用胡萝卜。经过半年左右，体力基本恢复，至今健在。由此可见，胡萝卜确实是肺癌的天敌。人称胡萝卜为“土人参”和“金笋”。

 

18、海带：有抑癌作用，特别对大肠癌有特效。

 

19、萝卜：有解毒顺起之功效，可以预防多种癌症的发生。

 

20、葱：功除肝邪气，安中利五脏，杀百药毒。

 

二、水果类

可食用的药食两用水果：

  大枣－功效：润心肺、止咳、补气、补五脏、治虚、除肠胃癖气。

  山楂－功效：散淤、消积、化痰、解毒、活血、清胃、增进食欲。

  无花果－功效：清热润肠、止咳润肺、降低胆固醇。

  乌梅－功效：大补元气。

  苹果、菱角、香木瓜

  橄榄－功效：生津止咳、清利咽喉、化痰、解毒。

  草莓－功效：润肺生津、健脑、解酒

  荸荠－功效：具有清热、生津化痰、开胃消积凉血明目。

  核桃－功效：补气益血、润燥、化痰、利三焦、润肠。

  猕猴桃－功效：清热利尿、生津润燥。

  杏：杏仁是一种高热量、高蛋白质食品，对生长期的小孩和体质虚弱的人特别有益。

    在浩瀚的南太平洋上，有一个独一无二的无癌之国－斐济。他是南太平洋上的一个岛国，全国100多万人未曾有一个人死于癌症，而且人民的寿命都很长，素有长寿国之称。这是现今世界上唯一没有癌症的国家。奥妙在哪里呢？通过调查研究，发现斐济产杏，这里的人们在饮食上有一个特殊的习惯，这是人人喜欢吃杏。据科学家分析，这可是斐济人长寿无癌的主要原因之一。通过对小白鼠的试验证明，吃杏仁粉的小鼠不得癌症和各种病症。通过推论和实践之后，现在已广泛应用于癌症病人。

    杏仁中维生素B17的抗癌作用非常复杂，它并不是直接作用于癌细胞，而是间接地通过改变复杂的代谢过程，或通过增强白细胞吞噬机能，从而达到破坏癌细胞的目的。它与其它抗癌药之间的最大区别，就在于它在杀灭癌细胞的同时，并不损伤正常细胞。

    体外试验，杏仁的干燥粉末能100％的抑制强致癌性真菌－黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长。

    综上所述，杏仁对人体具有各种直接或间接的防癌灭癌效能。由此可见，经常适量吃点杏、杏干或杏仁，对人体是有益的，尤其是癌症患者。杏仁味苦温、有小毒。具有止咳，平喘、润肠通便之功效。但是杏仁如果吃的过多又有弊害。因苦杏仁中含有约2％～3％的苦杏仁甙，内服后，可被酶水解产生氢氰酸致毒。因而应用不可不慎，一次吃得不可过多。

 

三、动物类

 

1、乌龟：可用于各种癌症手术后身体虚衰者

2、鳖：实验证明，鳖能抑制人体癌细胞的呼吸。

3、山羊奶

4、田螺

5、牡蛎：临床用牡蛎等药治疗各种癌症均取得了一定疗效。牡蛎有促进免疫的功能。

6、蚯蚓：能防治各种癌症。

7、鹅血：治疗食道癌、胃癌、及其它癌取得了显著的疗效。

8、蝮蛇：用于气滞血瘀、瘀毒内阻的中晚期食道癌、贲门癌、胃癌等均有很好的疗效。

 

四、粮食类

 

1、大豆－功效：宽中下气、利大肠、消肿毒。

2、小麦－性凉：具有养心益肾、除热止渴之功。

3、甘蔗－性寒：具有清热、生津、下气、润燥之功。

4、玉米

5、红薯－功效：补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴、功同山药。

 

五、蘑菇类

 

1、黑木耳－益气补饥、润肺补脑、和血养营。

2、平菇

3、草菇

4、猴头菌

5、香菇－治小便不禁，益胃气、祛痰、消除癌细胞

6、银耳－滋阴润肺、养胃生津、补肾益精、强心健脑，是一种珍贵的滋补食品。并能抑制癌细胞的生长。

 

六、维生素类

 

1、维生素C－强力的防癌卫士

    当前认为，一是维生素C能阻碍诱癌物质――亚硝胺的合成，使人类消化道免遭癌瘤袭击。国际上首次通过对大量食道癌高发区的妇女尿中发现，这些地区妇女尿中亚硝胺含量非常高，当每日口服900毫克维生素C后，亚硝胺的含量可以下降60％。林县食道癌高发区居民的尿中维生素C含量仅为食道癌低发区的1/9－1/8。事实证明，人体癌症与缺乏维生素C有关。人体内的维生素C主要食物供给。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，尤其以西红柿、桔子、柠檬、鲜枣、鲜辣椒、豆芽等含量最丰富。中草药山楂、酸梅果等含量也很多。因此，新鲜水果和蔬菜中的维生素C，可能成为人类预防癌症的“仙丹妙药”。

 

2、维生素A。我们知道，人体上皮组织的发育与维生素A有相当密切的关系。一旦缺乏维生素A，身体上皮组织细胞就会发生角化，皮肤变得干燥、粗糙、抵抗力降低而容易受细胞和毒素的侵袭。然而，对人生命威胁极大的癌、如肺癌、肠癌、肝癌、胰癌以及前列腺癌等均属上皮组织癌。

外国学者对胃癌患者的研究也证明，在13种维生素中，维生素A随癌症病程的加重而降低的倾向最强。在63例全胃癌患者病例中有40.4％的患者缺乏维生素A，而在癌症复发的8位患者中，100％的患者又与缺乏维生素有关。由此可见，维生素A确实与癌症的发生有直接的联系。

    维生素A只存在于动物性食物中，尤其是动物的肝脏（如羊肝、牛肝）、奶类等含量较高。但是有色蔬菜中，如菠菜、胡萝卜、油菜、红黄色水果，如杏、柿子及红小甜薯中含有胡萝卜素，它们被人体吸收后，可以在体内转变成有生理活性的维生素A。特别是胡萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素就是维生素A的前体。

 

3、维生素B2

    癌症，是当今世界最严重威胁人民生命和健康的大敌。人们常问有防癌的灵丹妙药吗？实验已证明，诸多维生素都可以成为抗癌的锐利武器。维生素B2是强力的抗癌“卫士”。经试验，癌症与缺乏维生素B2密切相关。那么，哪些食物维生素B2含量较多呢？粗杂粮、豆类、豆芽、蛋类、动物内脏均含量较多，其中羊肝含维生素B2最多，每100克含3.67毫克。

 

4、维生素B17

    维生素类中又一颗防癌新星――维生素B17，被许多科学家所发现之后，即以巨大的威力震惊世界，为治疗癌症立下汗马功劳。据报道，美国用维生素B17治疗癌症，经治疗癌症的250例患者有248例治愈。到目前为止，用维生素B17已挽救了4000多名晚期癌症患者。含丰富的维生素B17的植物，大约有1200多种，其中大多可供食用。有人调查发现，喜马拉雅山区某无癌症长寿村的人都是长期食杏（杏仁）而无癌症。

    有人认为，杏仁中的维生素B17并不是直接作用于癌细胞，而是间接地通过改变复杂的代谢过程，或通过增强白细胞吞噬机能，从而达到破坏癌细胞的目的。它与其它抗癌药之间的最大区别，就在于它杀灭细胞的同时，并不损坏正常细胞，美国和日本的科学家，先后发现维生素B17是氰酸化合物，在人体内遇到分解酶时，便分解成氰酸和苯甲醛。氰酸有剧毒，能杀灭癌细胞，苯甲醛也有强烈灭癌活性作用。

    维生素B17大量地含在水果、粮食、蔬菜之中，如杏子、桃子、李子、芹菜、豆类、粗米、粗面等。其中以杏仁含量最高，可达2.5%—3%，其次为桃、梅、樱中含量也高，当归、川芎等生药中也有微量存在。

     有文献报道，维生素B17含量最丰富的是杏和枇杷。世界上最健康长寿的洪札族的平均寿命在90—100岁之间，这是与他们以杏干、大杏仁为主食有关，每日摄取的维生素B17约为西方人的200倍。由此看来，维生素B17是能防治癌症的。

 

七、防癌元素—锗

 

    锗的抗癌之谜究竟在哪里呢？现在人们已经揭开了这个奥妙。现代科学研究证实，锗对癌症的治疗作用是通过两个方面进行的。首先，锗在人体内可诱发干扰素产生，干扰素能抑制癌细胞的生长并使之死亡。日本利用含锗的药物治疗转移癌、肝癌、生殖系统癌、血癌等已显示了非凡的疗效。

    国内外不少文献资料报道，锗液对肿瘤的治疗作用，可能是通过加强全身的新陈代谢，调节各主要器官氧的供应，以便增强机体免疫功能，消灭和抑制癌细胞的生长。迄今，国外已开始批量生产含锗的药物，并研究出含锗的保健品。我国也已经研究也这种锗药，第一军医大学用有机锗治疗癌症已取得了显著的疗效。中药枸杞、山药、黄精、茯苓、枣仁、山楂、人参、灵芝等都含有丰富的锗，尤其灵芝的含锗量较高，比人参高4—5倍。请君作为保健药品服用，以使您健康长寿，免遭癌症。

 

八、药用食物类

 

1、人参：性温热，大补元气，生津止渴，补脾益肺，养心安神。临床实践证明，人参具有较强的抗癌能力。

 

2、三七—活血止血，化瘀止痛，消肿。消肿瘤杀灭癌细胞。科研人员把三七粉喂给有肉瘤的小鼠，2周后肿瘤缩小，5周后60%的小鼠肿瘤全部消失。在临床上以三七为主的药膳用来治疗癌症的例子也为数不少，用三七粉10克，鸭蛋一个，薏米30克，莲子30克，以水炖食，1日1次，用于治疗各种癌瘤。

 

3、甘草—功能解百药之毒，近年发现甘草有抗肿瘤的功效。

 

4、土茯苓—具有清热解毒，除湿通络之功。在临床上可切片或为末水煎服50克，或土茯苓30克，甘草9克，金银花19克，黄药子15克，首乌30克，白花蛇舌草50克，薏苡仁30克，黄连19克，每天泡水饮用。

 

5、**掌—功能消肿解毒，消炎止泻。

 

6、冬瓜（仁）－有清热化痰消瘤之功。

 

7、冬虫夏草：具有补虚、益精气、止咳化痰之功，还能抑制细胞分裂及抗癌作用。

 

8、百合：功用补中益气，润肺止咳。清心安神，为补阴药。

 

9、灵芝：抗癌的灵丹妙药，灵芝能补脾益气，镇静安神，止咳平喘，近年研究发现，灵芝对小白鼠肉瘤180有抑制作用，腹腔注射抑癌瘤率为98.5％，对细胞免疫及体液免疫均有增强作用。

 

10、沙参：属于滋阴药，有润肺止咳，养阴生津的功效。

 

11、麦饭石：主治一切痛疽发背。麦饭石中有丰富的铁，能防止亚硝胺形成而起到防癌作用。

 

12、虎杖：有清热利湿，通便解毒，活血散愈之功。春天虎杖嫩芽采下或皮生吃，或凉拌。

 

13、刺五加：能延迟肿瘤的发生，阻止肿瘤的转移，可泡水饮用。

 

14、罗汉果：其甜味物质具有抗癌作用。

 

15、金银花：清热解毒力强，可广泛用于各种癌症，可将金银花30克兑水喝。

 

16、鱼腥草：清热解毒，利水消肿，治疗肺癌效果较好。并且还是一味佳肴。

 

17、枸杞：能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用。枸杞能使休止期的巨噬细胞转变为抗肿瘤的巨噬细胞，可以长期生食或做粥。其鲜叶、茎可拌凉菜食用。

 

18、茯苓：有利水渗湿，健脑和胃，宁心安神之功。

 

19、绞股蓝：有滋补，强壮，固本的功效。用绞股蓝喂养小白鼠，12天内可使肿瘤减少40％，并对肿瘤细胞的生长有较强的抑制作用，又能使瘤结明显缩小。临床用于20多种癌症的防治。可用50克泡水喝。

20、贴梗木瓜：能抑制癌细胞的生长。

21、夏枯草：具有清肝泻火，软坚散结之功。它还是一种食物，春季采摘嫩芽凉拌。

22、高良姜：有解毒之功。

23、黄芪：补气升阳，固表止汗，健脾生肌，利水消肿。黄芪能抑制肿瘤生长，甚至使肿瘤细胞逆转。它含丰富的硒，硒是乳腺癌的天敌，所以乳腺癌患者吃中药时要多加黄芪。

24、菊花：清肝明目，祛头风，消百病。菊花对小鼠肉瘤－180抑制率竟高达54.8％。

25、箬竹（竹子的嫩根）：解毒消肿，止血止痛。鲜竹叶可泡茶，榨汁喝，食竹笋罐头可防癌治癌。

26、薏苡仁：功效利水渗湿，消炎，镇痛。它能抑制细胞的异常性繁殖，有一例拒绝手术治疗的喉癌患者，腹薏苡仁煎剂6个月而愈。

 

九、其他类

 

1、向日葵：葵花子含有丰富的矿物质和维生素，以维生素E最多，15克葵花子含31毫克。向日葵的防癌作用与其所含成份密切相关。人体内维生素A的减少可导致癌变，已被现代科学所证实。葵花子油中含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素A。杭州市二医院用向日葵的秆心煎液治疗胃癌10例均有效，缓解4年以上5例。还有人用向日葵秆，剥去外皮，取内白心，每日15克，煎汤当茶饮，治1例晚期胃癌伴转移，6年后临床获痊愈。

 

2、花粉：花粉，是大自然的精华；花粉，是青春和健康的源泉；花粉，是黄金般的食品；花粉，是医治百病的良药。据科学家分析证实，花粉中含有丰富的蛋白质，20多种氨基酸（包括人体必须的8种氨基酸），20多种微量元素（包括人体必需的15种微量元素），14种维生素，上百种天然活性酶，还含有雄激素，雌性激素及其抗癌、抗病毒成份等。花粉的营养价值比马奶、鸡蛋要高7－8倍。苏联曾对200多位百岁老人的饮食作了调查分析，发现其长寿与食用花粉制品有关；在苏联高加索的古尔加族，人称“长寿族”，其长寿之谜在于每天吃混有花粉的蜜蜂原液。德国医生荷拉斯也证实，花粉能够减轻肿瘤放疗时对造血器官和肝脏的损伤。花粉对贫血患者也有非常高的疗效。有人试验，给病人服用1－2个月的花粉后，红血球数量增加25－30％，血红蛋白增加15％。更令人欣慰的是，花粉还具有神奇的防癌作用。法国农科院对1000位养蜂人作了死亡回顾性调查，只发现其中1人是死于癌症。

    英美两国的两位医生通力合作两年多，经过反复调查核实，他们几乎没找到1个养蜂人死于癌症，倒是发现了1个淋巴组织恶性肿瘤患者，此人为了增加自己的生活**，便养起蜂来，过了一段时间，身上的癌瘤竟然消失了。养蜂人为什么不易患癌呢？科学家们不断探求，终于认识到竟是一种常被忽视的物质－花粉，它就是癌症的抑制剂。后经动物试验，也证明了这一点。

 

3、大红袍：古有神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。李时珍《本草纲目》曰：“茶苦而寒，最解降火……火降则上清矣。”茶能清心醒酒除烦，凉肝胆涤热消痰，肃肺胃明目解渴。19世纪以来，人们不断对茶叶进行分析，发现茶叶所含化学成份近400种。茶叶中的生物碱、咖啡碱能兴奋高级神经中枢和增进肾脏的功能，故饮茶可以振奋精神，消除疲劳，增进思维，提高效率，还能促进尿的排泄，并使有毒物质迅速排泄体外。此外，尚有解除烟酒之毒的功能。

    绿茶的作用比现在十分吃香的著名防衰老抗老化药－维生素E还大20倍。体外试验表明，在茶精作用12－24小时内，癌细胞便出现细胞壁破裂，细胞核萎缩等症状。在动物体内进行试验时，给茶精10天后，肿瘤明显缩小，抑瘤率约40％。据报道，南京市青龙山地区；由于居于习惯饮茶，所以肿瘤发病率极低，很少发现癌症病例。福州茶厂的调查结果也表明，他们厂的职工没有发现癌症病例。

 

4、蜂蜜：功效－安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，还能润肺、止咳、润燥等作用。蜂蜜中含有几十种丰富的营养素。蜂蜜中含有淀粉酶。此外，长期服用蜂蜜，对高血压、肝脏病、糖尿病、便秘等疾病，均有很好疗效。

    尤为突出的是，蜂蜜具有防癌的作用。通过试验证明，蜂乳具有强烈抑制移植性的AKP白血病，淋巴癌、乳腺癌及多种腹水型艾利虚癌等癌细胞增生的作用，可使患癌的家鼠能够活1年，而对照组仅活21天。这充分说明蜂蜜有抗癌作用。有人对养蜂人调查发现，养蜂人得癌症的非常罕见。前苏联生物学家通过对超过100岁的200名老人调查发现，这些老人中，有大多数的人是养蜂人，其中80％以上的老人常吃蜂蜜。

    法国著名农学家曾对欧洲的1000位养蜂人进行死因调查，发现仅有一位死于癌症。

    美国医生对养蜂人中的癌瘤发病率进行了两年多的反复调查和核实，他们发现没有一位死于癌症的，反而发现了一位在养蜂前得过淋巴腺癌得男子，在从事养蜂后，癌症竟神奇般的不翼而飞了。养蜂为什么能防癌呢？这主要是养蜂人比其他人摄食了更多的蜂蜜。由此可见，蜂蜜在预防癌症上确有其独特的功效。

 

5、酸奶：酸奶是采用优质新鲜牛奶加入乳酸菌、白糖，经发酵、凝固、冷冻等工序后制成。酸奶能降低胆固醇，预防心脏病、高血压、抗衰老，还能抗癌。近年来对酸奶又有新的特殊发现，即防癌作用。据国外有关资料报道，用两组已感染上了癌细胞的小老鼠进行实验，加入酸奶组的小鼠，1/4以上的癌细胞失去生长能力；对照组则全部癌细胞均能生长，这意味着乳酸杆菌培养物能合成具有抗癌作用的某些成份。另有试验证明，将酸奶和酪奶的提取物给予预先已植入了癌细胞的小鼠，结果，有一半以上的小鼠不但不生癌，而且再度植入癌细胞也不生长。综上所述，酸奶不仅是营养丰富之品，而且也是良好的防癌之物。

 

十、辟谷

    辟谷就是一点粮食也不吃，可少吃一些水果，喝一些蜂蜜水。断谷的目的是让你把体内纤维和横向的及乱七八糟的（病毒、毒虫饿死）排除掉。同时要戒掉大肉和一切荤食，戒掉烟、酒、茶和一切有刺激性味的东西。断谷必须做自然换气法，平衡功，在花草丛和树林里练功。断谷时间可以从三天渐渐延长。不是一次就断谷一二百天。一般是第一次三天，间隔十天后再辟谷5天。再间隔后至7天、9天、11天、13天、19天、21天。

    练功的时候不能在干旱无水的地方。要到草地上盘坐纳露水，河边纳水气，这段时间内每天早晚喝两杯蜜水，吃一两个苹果或7个红枣、7粒花生。停止断谷的那天晚上十点要进一些软食，如米饭。

    辟谷有过渡到21天后就会得到很多东西，此时就会经络圆满脉络通。断谷可每月做一至二次。到这种程度后便可进入辟谷的第二阶段，断食。

    辟谷期间禁止喝牛奶，凡是动物产生的东西都不要吃。

    辟谷不吃东西主要是养精，把体内所有无用的东西都排除掉，薄弱的癌虫死掉后，体内剩下的就是最好的东西，它主要是养灵根。